Une membrane micro poreuse située sur le couvercle transparent permet de réguler l'humidité à l'aide dun clapet mobile à glissière et d'assurer ainsi un affinage parfait de vos fromages. Le plateau en plastique blanc est réversible : plat ou creux selon le type de fromages. Possibilté d'ajouter un filtre au charbon actif pour contrôler les odeurs.