RÉSIDENCE POUR SENIORS AUTONOMES RECHERCHE UN CHEF DE CUISINE H/F en CDI
Vous assurerez la préparation des plats du lundi au vendredi.
Cuisinier confirmé,idéalement issu de la collectivité, créatif et autonome vous serez en charge de développer la carte en résidence haut de gamme pour personnes âgées. Menus du jour,carte du marché,vous serez garant d'1 cuisine
de qualité.
Poste à pourvoir immédiatement sur Strasbourg (Robertsau)
Spécificités demandés :
• Élaborer les menus, les cartes et définir les tarifs des plats
• Superviser la préparation des aliments, contrôler/effectuer le dressage/l'assemblage des plats
• Contrôler le respect des procédures de travail et des règles d'hygiène et de sécurité
• Suivre l'état des stocks, identifier les besoins en approvisionnement et établir les commandes
• Concevoir, adapter des recettes culinaires selon les ingrédients de saison, le budget
Salaire : 1 750 Euros sur 13 mois !